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重慶果酒產(chǎn)業(yè)是后現(xiàn)代制造業(yè)

現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)是一個很龐大的產(chǎn)業(yè)，而且發(fā)展增長速度很快，重慶果酒實際是作為一個現(xiàn)代制造業(yè)，而且要有特色、要創(chuàng)新，不是一般傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)了，應該是現(xiàn)代的制造業(yè)，另外它還有特色、有創(chuàng)新，從這個角度來考慮。

(一)中國食品產(chǎn)業(yè)大而不強，缺乏航母級企業(yè)

現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常快，中國已經(jīng)成了世界一的食品產(chǎn)業(yè)大國，但是不是強國，2010年中國的食品產(chǎn)業(yè)一次超過了美國，成為世界一大食品生產(chǎn)國。當年美國食品產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值12000億美元，中國突破了12000億美元，超過了他，現(xiàn)在又過了九年，到2018年來看，中國的食品產(chǎn)業(yè)收入已經(jīng)達到了18000多億美元，美國基本上停留在13000億美元上，所以說遠遠的超過了美國。但是我們要仔細分析，雖然是大國，因為我們?nèi)丝诙啵覀?4億人，人家美國是3億人，所以從歐洲來比也是這樣，我們是食品一大國，但是不是食品強國?

2016年愛爾蘭世界食品產(chǎn)業(yè)大會開幕式上有三個代表發(fā)方，其中中國是老大(人口總數(shù))，我有幸作為中國代表團發(fā)言。參加會議有8000人，食品界影響力代表都去了，包括雀巢、麥當勞，歐洲、日本大的食品企業(yè)也去了，我國重量級的代表有伊利、康師傅等，但這個產(chǎn)業(yè)與巨型、航母級的來比沒法比，我們是世界一大國，但不是世界食品強國，這是我們要認清自己的不足。

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